Project _ DNA
Our motto is to benefit humanity at large.
Notre devise est de bénéficier à l’humanité en général.
- 20년 경력의 한국음식 개발 요리사로, 발효음식과 약식동원을 결합한 현지 요리를 선보이고 있습니다. 프랑스 파리에서 한국 발효음식을 세계에 알리는 데 주력하며, 동양의학과 체질의학에 대한 관심을 토대로 국제 케이터링 행사를 주관하고 있습니다.
- As a Korean cuisine innovator with 20 years of experience, I integrate fermentation and traditional medicine principles into my dishes. Based in Paris for the past 4 years, I showcase Korean fermented foods at various events, drawing from my early exposure to Eastern medicine through my father, a Korean traditional doctor. Continuously developing Korean fermented foods rooted in Oriental medicine, I spearhead international catering events.
- En tant qu’innovateur de la cuisine coréenne avec 20 ans d’expérience, j’intègre les principes de la fermentation et de la médecine traditionnelle dans mes plats. Basé à Paris depuis 4 ans, je présente les aliments fermentés coréens lors de différents événements, puisant dans mon exposition précoce à la médecine orientale grâce à mon père, un médecin traditionnel coréen. Développant continuellement des aliments fermentés coréens enracinés dans la médecine orientale, je suis à la tête d’événements de restauration internationale.
in Paris